?

Log in

No account? Create an account

Октябрь, 16, 2011

Когда-то, возвращаясь из Крыма, я тащила с собой разного варенья – вишнёвого, черешневого, клубничного, персикового, кизилового, малинового, сливового, абрикосового, ежевичного… ууу, вот перечислила просто и поняла, как я по ним всем соскучилась.
Варенье делала мама. Сначала засыпала ягоды сахаром, чтобы они дали сок, потом варила в настоящем медном тазу с перерывом в сутки. Никакой воды – только собственный сок. Варенье получалось насыщенным, свеже-медовым по консистенции, все ягодки или половинки фруктов были целенькие (с водой они в кашу-конфитюр-джем развариваются).
Тогда у нас в семье и образовалась традиция: первый снег – открываем первую банку варенья. До этого – ни-ни. Но так как снег на севере ранний, то уже в октябре мы бросали жребий – какое варенье открывать.
В прошлое воскресенье я показывала снег в соседнем городе. А на Покров снег выпал и у нас, как положено. Открывай варенье, потребовала семья по привычке. А варенья-то крымского уже десять лет как нет – некому делать. Традиция становится призраком.
Но в виртуальном пространстве возможно всё.
Летом я заготовила много лакомого, вот и настало время для первой банки варенья.
Угощайтесь :)
(Всё - из Симферопольского Ботанического сада).




+ 9Свернуть )

Календарь

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Разное

Разработано LiveJournal.com