March 22nd, 2013

Китаёза

Непрерывный процесс обработки и подачи продуктов

Так было написано на коробке и до сих пор написано в мануале кухонного процессора, сделанного НПО «Энергия» по лицензии японской фирмы Sanyo. Дата продажи – 20 мая 1993 года. Ребята, ему двадцать лет! Он работает! Во всяком случае, вся кухня у меня завалена техническими поварёшками в виде пароварок, фритюрниц, тостеров, миксеров и отдельно выделенных блендеров, кофемашин и прочего, а вот кухонный комбайн так и не менялся все эти годы. Абсолютно работоспособен и своими универсальными умениями устраивает меня на все мои авторские ужины. За весь его стаж работы я пару раз поменяла сгоревший предохранитель, причём, сама виновата была и сама поменяла. Или я уже забыла, где я сама меняла предохранители, может в моей первой машинке – 99-ых Жигулях – они в ней горели, как проклятые, или закисали – иногда можно было просто покатать их пальчиком, и печка, фары и дворники опять работали.

Я, как обычно, отвлекаюсь и ухожу в сторону.
Так вот. Приехав во Владивосток, мы не только скалы да бухты смотрим, но и регулярно знакомимся с паназиатской кухней в местном исполнении. Нет, суши и роллы я, как человек современного мира, умею делать и сама с давних времён (а пекинскую утку умеет делать моя дочка). И сколько уже их перепробовано в разных ресторанчиках. Но было же интересно попробовать что-то аутентичное – а здесь оно явно подлиннее, нежели в Москве или Мурманске.

Буквально в первые дни нашего шатания по улицам города зашли в кафе сингапурской кухни. Не впечатлило – она слишком европезирована, хотя элементы необычности в блюдах и сервировке были, но именно что – элементы. То есть, было вкусно, но не удивительно. Мальчик-официант русский и по виду – подрабатывающий студент. Чаевым поразился.

Поиски удивительного продолжились в китайском ресторане. Красные фонари перед входом, золотые драконы и…Collapse )